おはようございます。管理栄養士のおかし３です。
みなさん、食パンは５枚切り派ですか？ それとも６枚切り派ですか？
この調査（食パンが美味しいのは何枚切り？都道府県別にアンケート調査 - ライブドアニュース）によると、どうやら５枚切り派と６枚切り派の勢力はほぼ拮抗しているようです。傾向としては、西日本には５枚切り派が多く、東日本には６枚切り派が多いようです。
食の嗜好は人それぞれ。そこに文句をいうつもりはありません。
私が今回取り上げたいのは、
『１年間（365日）、毎朝食パンを１枚食べる』と仮定した場合、５枚切り派と６枚切り派の摂取エネルギー量と食材料費はどれくらいの差が生じるのか？
ということです。
今回のサンプルは超熟（Pasco）
どの食パンをベースに考えても良いんですけど、今回はわが家でよく食べている『超熟』をサンプルとして計算していきたいと思います。
年間の摂取エネルギー量の差
まずはこちらをご覧ください。
（出典：Pasco公式超熟｜Pasco）
『超熟』の１枚当たりのエネルギー量は、
- ５枚切り：197kcal
- ６枚切り：164kcal
となっています。
食パンを １日１枚食べると仮定すると、１日あたりの摂取エネルギー量の差は33kcalとなりますね。
これを365日続けることになるので、１年間の摂取エネルギー量の差は、
- 33kcal×365日＝12,045kcal
となります。
５枚切りの食パンを毎日食べる人は、６枚切り派の人よりも年間12,045kcal多くのエネルギーを摂取するといえます。
ちなみにこのエネルギー量を体脂肪に換算すると、体脂肪１kgあたり約7,000kcalであるため、
- 12,045kcal÷7,000kcal≒1.72kg
となります。ただ、この体脂肪1.72kgというのは、摂取したエネルギーを一切消費せずに蓄えた場合の数値なので、参考にもならない参考値とお考え下さい。
年間の食材料費の差
まず５枚切り食パンと６枚切り食パンの１袋あたりの値段の差ですが、Pasco公式サイトによると
- ５枚切り：215円（本体価格）
- ６枚切り：215円（本体価格）
となっており、同額です。
で、365日毎日食パンを１枚食べる場合、何回食パンの袋を購入しないといけないのかというと、
- ５枚切り：365÷5＝73袋
- ６枚切り：365÷6≒61袋（切上）
となります。５枚切りの食パンを毎日食べる人は、６枚切り派の人よりも１年間あたり12袋多く食パンを購入しなければなりません。
これを金額に換算すると、
- 215円×12袋＝2,580円（本体価格）
となります。５枚切り派の人は、食パンを入手するためのコストが年間2,580円ほど多くかかることになります。これは単身世帯の場合なので、仮に４人家族の場合は年間約１万円程度の差になります。
６枚切りの方が優れている！？
『１年間（365日）、毎朝食パンを１枚食べる』と仮定した場合、５枚切り派の人は６枚切り派の人と比べ、
- 摂取エネルギー量は12,045kcal多くなる
- 食材料費は2,580円多くなる（単身世帯）
というのが結論です。
ただこれは、あくまでも数字上のお話であり、５枚切りと６枚切りに優劣をつけるつもりはありません。
エネルギー量が多いことは、悪いことではありません。理由は人それぞれ必要とするエネルギー量が違うからです。エネルギー量が少ないことがデメリットになってしまう人もいるわけです。
食材料費のお話についても、食品ロス（廃棄）の話を無視しています。実際の食パンには消費期限が設定されているため、６枚切りだと消費ペースが追い付かず、期限内に食べきれず、食材が無駄になってしまうかもしれません。
そして何より、食品というのは食感や腹持ち感、満足感などの感覚的要素も非常に重要です。その辺の要素を無視して、優劣をつけることはできないわけです。
まとめ
そんな私は、朝はご飯派です。
